Jedną z najpopularniejszych diet ostatnich lat była kuracja Dukana. Proteinowa dieta jest prosta i skuteczna, a poza tym przynosi szybkie efekty, co motywuje stosujące je osoby do dalszych wyrzeczeń. Produkty białkowe stosowane w planie żywieniowym pozwalają zaspokoić uczucie głodu, mimo wyeliminowania węglowodanów oraz tłuszczów. Proteiny są niskokaloryczne, dlatego nie ma ograniczeń ilościowych. Nie ma ograniczeń ilości posiłków w ciągu dnia. Niestety dieta Dukana to nie tylko szybie efekty, ale i spore wyrzeczenia oraz konsekwencje, z którymi trzeba się liczyć. Tzw. przebiałczenie organizmu, które jest efektem spożywania dużych ilości białka ma negatywny wpływ na zdrowie. Przede wszystkim najbardziej problematyczne mogą być zaparcia. Wynika to z faktu, że organizm nie dostaje odpowiedniej ilości błonnika pochodzącego z pełnoziarnistych produktów zbożowych, warzyw i owoców. Błonnik pełni rolę oczyszczającą jelita, a długotrwały brak jego obecności w organizmie powoduje nieprawidłowe funkcjonowanie układu pokarmowego, z zaparciami włącznie.
