Dieta Dukana jest niezwykle skuteczną dietą. W przeciągu kilku dni, efekty diety są widoczne, a kilogramy lecą w dół. Polega ona na wyeliminowaniu (w początkowej fazie) warzyw i owoców, natomiast opiera się na zwiększonym spożyciu białka. Dukan przestrzega w swoich książkach o piciu odpowiedniej ilości wody i zaznacza, że dieta nie jest wskazana dla osób cierpiących na problemy nefrologiczne. W pierwszej fazie diety węglowodany i warzywa są absolutnie zakazane. Można sobie wyobrazić, jak zachowuje się organizm pozbawiony dostaw energii i wyjałowiony z witamin i mikroelementów. Dieta ta jest ostro krytykowana przez środowiska dietetyków, ponieważ w efekcie grozi silnym zakwaszeniem organizmu. Oznaki, które powinny niepokoić, to: nalot na języku, uczucie kwasoty w ustach, sińce pod oczami, zawroty głowy i ogólne osłabienie. Do nieprzyjemnych objawów stosowania zgubnej diety zaliczamy brzydki zapach z ust, problemy z wypróżnianiem oraz zmiany w barwie i zapachu moczu, ponadto długotrwałe stosowanie diety może grozić osteoporozą!
